2013年11月22日

お歳暮にも最適。貴重な「長万部産 黄金毛ガニ」!!

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本日も”食”のお話。(喜)

これからの季節は、なんといっても”カニ”が美味しい季節です。といっても・・本当は”蟹”って冬の季節に限った食ではないんですよね。夏の季節に旬を迎える蟹もいるものです。

ただ、忘年会・お正月などに”かにスキ””かに鍋””焼き蟹”などを食べる機会が増えることもあって、反射的に(笑)蟹を食べたくなる季節と感じるのかもしれません。

なんとなく、カニといえば”タラバカニ””ズワイガニ””毛ガニ”を思い浮かべるかと思いますが、生態的に言えば・・”タラバガニ”は「ヤドカリ」の仲間なんですよね。「カニ」ではなくて。実際は、ヤドカリを食べていることに・・。(笑)

日本で三大カニと呼ばれているのは上記ですが、実際にはカニは案外種類が豊富なんです。”食の味覚”ということで考えると、例えば”ズワイガニ”など産地(採取された海域)によって、味も大きく異なる傾向があります。ですから、蟹を食べるときには、「漁場、産地」も意識して購入するのがポイントとなるんですね。

それと

この季節、普段はなかなか食することが出来ないような、希少な蟹を食べるのも大きな楽しみのひとつとなりそうです。

例えば、こちらの長万部産 黄金毛ガニ

同じ毛ガニといっても、漁場海域が異なるだけで、”色””味覚”が大きく異なることを実感することが出来るかと思います。見栄えも美しくて、貴重な蟹となることから、お歳暮としても、とても喜ばれるカニとなるのではないでしょうか。希少なわりには、案外お手頃な価格ですので、これからの季節、一度は味わってみたいカニとなりそうです。

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北海道長万部産 産地直送の毛ガニの詳細・購入はこちら。

*産地:北海道 長万部(おしゃまんべ)産
タグ:季節
posted by poppo at 10:10 | Comment(0) | 食材・食品
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